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イタリア料理のイタリア語

イタリア料理店日本人シェフへイタリア人シェフが
「エミリアロマーニャ州・シチリア島の伝統的な料理」を
提供致します。

 
フェルディナンド・ロッシーニ
(Ferdinando Rossini)

国籍 イタリア
エミリア ロマーニャ州のラヴェンナ生まれ

イタリア パレルモ エミリアロマーニャ州料理店 Ai Mangiari di Romagna 元オーナーFerdinando Rossini氏。


 Ferdinando Rossini e i suoi mangiari

メイン料理
Antipasti 料理名
Antipasti Polenta, gnocco fritto, crescione farcito, muffin di verdure, piatto fumee, galantine in pepe verde,その他
Primi piatti Passatelli in brodo di carne, paste freshe, tagliolini riviera, paglia e fieno con speak, panna e asparagi, taglatelle alla bolognese, pappardelle al cinghiale, cappelletti (ravioli) in brodo di cappone, cappelletti al ragu', ravioli Gonzaga alla crema di tartufo e altre versioni, ravioli fantasia, crespelle agli asparagi gratinati al forno con besciamella, gramigna ai funghi e noci con salsiccia, busiati di pasta fresca lavorata alla siciliana, taglioline alla eoliana (エオリエ島風), lasagne al forno, その他
Secondi piatti Agnello farcito in crosta di pasta fresca, anatra all'arancio brasata al forno, spiedini di carne al curry lavorati con panna fresca, feola o stinco di maiale alle prugne o alle mele verdi, bocconcini di carne al brandy lavorati in padella, crevettes di gamberoni all'arancio, その他
Dolci misti Ciambella di marzapane, parfait di mandorle, dolce al mascarpone e frutti di bosco, panna cotta, mousse fantasia, その他



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